ビタミン・ミネラルが必要
メチレーション回路の出発は葉酸からスタートしています。ということは、日常の食事で葉野菜をとっていなければ、出発点からつまずいてしまうことが分かります。
＜結局ビタミンＣは酸っぱいの？＞より
下図には「B2,B3,B5,B6,B12」などとあります。これらはすべてビタミンＢ群です。ビタミンB3は通常ナイアシンと呼ばれ、ビタミンB5はパントテン酸と呼ばれているものです。左下の神経伝達物質のところにあるVitCはビタミンCです。これらのビタミンは酵素と結合して酵素の働きを支える補酵素となります。
図の中にあるMgはマグネシウム、Feは鉄、Znは亜鉛、Cuは銅の意味でいずれも重要なミネラルです。この図にはありませんが、カルシウムやマンガンなどのミネラルもメチレーション回路には必要です。これらのミネラルは酵素の一部になる補因子として働きます。
こうしたビタミン・ミネラルは、野菜、果物、穀物、豆類、海藻類、種子類、魚介類、肉類などに含まれます。これらの酵素をよりよく働かせる栄養素が足りなければ、酵素は十分に働かないのです。
野菜
果物
穀物
豆類
海藻類
種子類
魚介類
肉類
参考文献：「発達障害にクスリはいらない」著者：内山葉子・国光美佳 マキノ出版
