誕生日のお祝いにフランス料理(9/23)

　妻の誕生日のお祝いに、千葉市にあるトラント・トロワというお店で、フランス料理を堪能してきました。台風25号の影響で、印西市から千葉市までの道路のあちらこちらが通行止めになっていました。渋滞が多く小雨が降るあいにくの天気でしたが、お店はお客様で満席でした。

　伊藤克己シェフは、1958年生まれ、千葉県出身です。お父様が料理人だったことから幼い頃からこの仕事を身近なものに感じて育ち、調理師学校卒業後、日本の一流ホテルで長らく勤務しました。本場フランスの【L’Atelier de Joel Robuchon – St-Germain】や【Guy Savoy】などのミシュラン三つ星レストランでの修業経験も持っています。ゲストの笑顔を見ることができるのがこの仕事の楽しさだそうです。

　私たちはシェフお任せコースをいただきました。どの料理も素材の特徴が最大限に生かされていて、コクのあるスープが更に旨味を引き出しているように思いました。まろやかな味は、伊藤シェフの優しいお人柄から生み出されていると、実感しました。私たちは料理を食べながら、満面の笑みを浮かべていました。

　店内は満席でした。出された料理の写真を撮る方、料理をゆっくり味わいながら食べる方、笑顔で語り合い話がはずんでいる方々など、トラント・トロワは、お客様の心を和やかにしたり、明日への活力を生み出したりする力を秘めているように思いました。1つの料理を食べ終わると、次の料理が出されるフランス料理。私たちは、次はどんな料理なのか、わくわくしていました。そして、また来ようという気持ちになりました。