発達障害のある子の偏食の原因と3つの問題/ぜんち共済株式会社より引用
多動的、すぐにキレる、自分の好きなことしかしようとしない、相手の気持ちを理解するのが苦手など心配な行動を取るお子さんが最近増えてきています。そのようなお子さんには、パンやパスタ等の小麦製品しか食べない、甘いものやスナック菓子が大好き、野菜嫌いといったことが共通しています。
有機野菜や有機米を使った学校給食に変えたら、心配な行動を取る子どもがずいぶん落ち着いたといった事例があります。有機野菜は味がまろやかで野菜の持つ自然の味を楽しむことができます。心配な行動を取るお子さんに、小麦粉・砂糖製品、牛乳を控え、有機野菜を摂ることをお勧めします。
【上段右から】ビーツ、シイタケ、ナガイモ、キャベツ、タマネギ
【下段右から】シロナ、コマツナ、ニンニクの芽
自宅で以下の料理をつくってみました。お子さんの口に合うように工夫してつくられるとよいと思います。
抗菌性物質無添加飼料で育てたブタのひき肉を使用したロールキャベツ
国産大豆を使ったアブラアゲとフキの煮物
アシタバの辛子マヨネーズ和え
平飼いタマゴ、ニンジン、ピーマン、ゴボウサラダ
ジャガイモ、ニンジン、コンニャク、ブタニク、シイタケの煮物
有機栽培バナナ
